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SENASA FORTALECE CONOCIMIENTOS DE ESTUDIANTES

Estudiantes  del VI Ciclo Medicina Veterinaria y Zootecnia  de la Universidad Privada Antenor Orrego – UPAO de la ciudad de Trujillo conocieron los  lineamientos de  inocuidad agroalimentaria que implementa el Servicio Nacional de Sanidad Agraria – Alumnos UPAO Senasa  que permiten brindar a la población alimentos primarios agropecuarios saludables.

Los Servidores del Campo capacitaron a los estudiantes sobre las disposiciones sanitarias del D. S N° 004-2011-AG,  reglamento de Inocuidad  Agroalimentaria que busca garantizar que los alimentos no causen daño al consumidor vigilando los procesos utilizados en los establecimientos de procesamiento primario (dividido, partido, deshuesado, triturado, etc.)  Es decir, que cumplan con la fase de la cadena alimentaria a la producción primaria de alimentos.

Además, comprende la aplicación de las buenas prácticas de producción e higiene, las  Buenas Prácticas Agrícolas  que permiten reducir los riesgos de contaminación en la fase de producción de alimentos, como en el manejo de plaguicidas, cosechas, protección ambiental, entre otras, asimismo las Buenas Prácticas Ganaderas  que tienen el propósito de minimizar los riesgos de contaminación de los alimentos, como la alimentación y la sanidad animal;  así como normas y procedimientos inherentes a las actividades agrarias.

Para el representante de la casa de estudio superior y el Senasa estas actividades  tienen como propósito  promover y difundir la importancia de la inocuidad en los alimentos, para  la prevención de  enfermedades  ocasionadas por transmisión alimentaria – ETA que ponen en riesgo  la salud de las personas.








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