.

EMPLEAN TRIGO Y QUINUA DEL ANDE LIBERTEÑO EN INDUSTRIA MALTERA

Cerveza artesanal es elaborada con trigo y quinua principalmente de Santiago de Chuco

Pobladores de La Libertad ahora podrán disfrutar de un nuevo sabor de cerveza, se trata de “Costera”, una bebida artesanal que combina cantidades adecuadas de agua, lúpulo, levadura y trigo o cebada malteada; extraídos de las provincias Santiago de Chuco, Sánchez Carrión y Julcán, con la finalidad de obtener un producto único y 100% liberteño.

Este novedoso proyecto de maltería implementado en nuestra región es ejecutado por la “Cervecería Costera”, con el patrocinio del programa Cienciactiva del Concejo Nacional de Ciencia y Tecnología; quienes, con asesoría de la Gerencia Regional de Agricultura identificaron los principales puntos de producción de trigo y quinua, para realizar un estudio fisicoquímico e identificar la calidad del trigo a emplear en la elaboración de “Costera”.
En dicho estudio, se llegó a la conclusión que el trigo y quinua de variedad “Andino INIA”, cultivados en los distritos de Angasmarca, Santiago de Chuco y Santa Cruz de Chuca, ubicados en la “Capital de la Poesía”, poseen un potencial adecuado para la industria del malteado.

“Además de brindar al público liberteño una cerveza artesanal elaborada con productos cultivados en nuestra región, este proyecto está promoviendo el desarrollo de las comunidades andinas, fomentando la comercialización de la quinua y el trigo en la industria nacional”, afirmó el gerente regional de Agricultura, Hernán Aquino.

Se proyecta que para el 2019, se implemente a nivel nacional la industria maltera de trigo y quinua, y para el 2022, de cebada; dando valor a los granos andinos liberteños en industrias de bebidas alcohólicas, no alcohólicas y de alimentos con alto valor proteico; lo cual generará beneficios innumerables para las familias de nuestra región.








http://www.trujilloprensa.com/


Con la tecnología de Blogger.